VALENTIJN
13/02-14/02


4-GANGEN - €66
5-GANGEN - €78

BESTELLEN VIA CONTACTFORMULIER ONDERAAN

WITH LOVE.
SAM. JOLIEN. BRUCE. GUILIANO. BASTI

BE MY VALENTINE - SOLD OUT

BUTTER SHRIMP 'HATOSI'
ANGUS BEEF CANNELLONI. KOOLRABI. 

Koolrabi cannelloni gevuld met angus beef tartaar met frisse jus van mierikswortel & dragon, side dish: hatosi. ‘ha’ staat voor garnalen, ‘tosi’ voor toast. Zo simpel kan het zijn! Luchtige aziatische garnalentoast afgetopt met furikake seeds. For the ones who dare!

Passende wijn: Gewurstraminer Weingarten Loberger 2016. Frankrijk, Elzas. €17/fles

WITVIS 'AARDAPPEL EN CROUTE'
RAVIOLI KNOLRAAP. MILFEUILLE KNOLSELDER   

Gepocheerde witvis en croute, op basis van aardappel, groene kruiden & ingelegde limoen, flinterdunne millefeuille knolselder & beurre noisette, ravioli gevuld met brandade van knolraap, beurre blanc van knolselder & citroenverbena, zelf af te werken met lavasolie.

Passende wijn: Sauvignon blanc Wohlmut 2017. Oostenrijk. €14/fles

*PIZZA AL TAGLIO 'QUATTRO FORMAGGI'*
HOLSTEIN. AUBERGINE. 

Pizza al taglio, italiaans voor gesneden pizza. Een vierkante pizza uit rome, gegaard in grote rechthoekige platen, gesneden met een schaar. We beleggen deze met gedroogd holsteinrund, serranoham, mozzarella, taleggio, parmigiano, ricotta, basilicum, salie & aubergine. Zelf af te werken met rucola & een witte balsamico vinaigrette. Buon appetito a tutti!

Passende wijn: Decugnano dei Barbi A.D.1212. 2015. Italië, Umbrië, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Syrah. €25/fles

IBERICO PRESA 'TIKA MASSALA'
MEDITERRAANS TAARTJE. POLENTA.

Spaans stukje Iberico gecombineerd met een mediterraans polentataartje. Humus zoete aardappel, courgette, ratatouille, witlof, brussels sprouts, kikkererwt, parijse champignon, etc. A lot of vegetables! Romige indische jus van tomaat & garam masala.

Passende wijn: Arzuaga Crianza 2017. Spanje, Ribera del Duero, Tempranillo. €26/fles

BASKISCHE 'BURNED' CHEESECAKE'
WITTE CHOCOLADE. BOUILLON VAN MANGO.

Een verbrande taart?! No panic! Burned cheesecake, yoghurtmousse, citroencreme, crunch van witte chocolade & speculaas, zelf af te werken met een kruidige bouillon van mango & kamille. Deze verbrande cheesecake uit het baskenland is de ideale afsluiter van de avond, ideaal om niet te sharen!

Passende wijn: Corteforte Recioto Classico 2005. Italië, Veneto, Corvina, Rondinella, Molinara. €31/fles

APEROBOX

€30/2PERS.

NASU NIBITASHI. AUBERGINE. SUSHIRIJST.
VITELLO TONATO ROLLS. TONIJN. PECORINO.
SECRETO 07. RUBIA GALLEGA. 7 WEKEN GERIJPT & GEDROOGD.
GAMJA JORIN. ZOETE AARDAPPEL. FLATBREAD.
BOLINHOS DE BACALHAU. REMOULADE. LIMOEN.
SABLE PARMIGIANO. RILETTE. MAKREEL.

 

FINISH YOUR DISH: €6/2 STUKS
ZEEUWSE CREUSES. FRISSE GELEI VAN SJALOT, BIESLOOK, DILLE & LIMOEN. 

 

Let's pop some bottles! 

Champagne Adam-Remy Prestige brut. Chardonnay, Pinot Noir. €29,50/fles

Belgische schuimwijn Stuyvenberger méthode traditionnelle brut. Chardonnay, Pinot Noir. €23,50/fles

BROODBOX

€14/2PERS.

ARTISANAAL BOEKWEITBROODJE.
BOTER CABERNET-SAUVIGNONAZIJN. BIESLOOK. SJALOT.
HUMUS VAN PASTINAAK & KOFFIE.
GEAROMATISSEERDE LAVASOLIE.
HOMEMADE AARDPEER MALDONZOUT.

KAASBOX

€15/PERS.

CHANTERAINE. ZUCCANERA. HAFOD. MAROILLES BAHARDES. GREVENBROECKER.

HOMEMADE ROZIJNENBROOD. READY TO BE TOASTED.
2 CHUTNEYS. UI-KARDEMOM. SELDERSALSA

 

FINISH YOUR DISH: KISS MY BLACKBERRIES - €6
EEN HARMONISCHE BLEND VAN RIJPE BRAMEN, FRISSE WITTE WIJN EN EEN KOPPIGE TOETS VAN VENKEL EN STERANIJS NEMEN JE MEE NAAR HET ZUIDEN!

MIGNARDISEBOX

€25/2PERS.

BOKKENPOOTJES. LIMOEN. BASILICUM.
HEDJOUL DADELS. HAVERMOUT. MELKCHOCOLADE.
CHOCOLATE PIE. SALTY CARAMEL. BRESILIENNE.
APPELCAKE. ORANJEBLOESEM. KANEEL.
LEMON SNOW BALLS. KOKOS. ESDOORN.

KIDSBOX

€30/PERS.

APERO KAASKROKETJES
TOMATENROOMSOEP MET BALLETJES
KIPPENBOUT. GEPOFTE WORTELPUREE
CHOCOLADEMOUSSE

Geef hier de gewenste datum van levering in. Wij leveren zaterdag voor 18u en zondag voor 12u.

Afhalen kan op zaterdag 13 februari van 15u tot 17u of zondag 14 februari van 10u30 tot 12u.