OVER ONS

Het Pajottenland is ongetwijfeld een van de mooiste streken van ons land, met een fiere culinaire traditie. Te zelden echter wordt de puurheid van onze streekproducten genoeg in de verf gezet. En laat dat nu net zijn waar we bij August prat op gaan; eigentijdse en verrassende creaties, bereid met verse en lokale seizoensproducten.

Verwacht dus geen nodeloze garnituren, moleculaire hoogstandjes of overprijsde luxeproducten van de andere kant van de wereld. Wij zien onze gastronomie het liefst laagdrempelig en zonder te veel poeha. Chef Nico Corbesier presenteert u eerlijke, ecologisch verantwoorde en betaalbare gerechten, vaak met een gezonde knipoog naar de Belgische klassiekers.

U kan er van op aan dat alles op de kaart effectief zelf bereid is en alle ingredi├źnten met het volle respect voor de seizoenen door lokale producenten werden vervaardigd. Sappig vlees halen we bij hoeveslagerij Hof te Berchemveld, de groenten worden geteeld door Ecodal Lennik, Or Coffee levert ons de beste koffiebonen, zuivelproducten komen van bij Jeanneke in Pepingen en onze vis komt uitsluitend uit de Noordzee.

August is een ode aan het Pajottenland, een eerbetoon aan onze streekproducten en bovenal een eerlijk geprijsd culinair avontuur dat u zichzelf niet mag onthouden...

Onze Partners