SEASONMENU

05/11/2025 – 21/12/2025

*

MAKREEL ‘TONATO’
JONGE PREI, POMMES PAILLES

***

ROODBAARS ‘ESCABECHE’
GROENE APPEL, YUZU

*****

NOORDZEEKRAB ‘CHAWANMUSHI’
BLOEMKOOL, UNAGI

**

KNOLSELDER ‘AAN ‘T SPIT’
BURRATA, JAMÓN IBERICO

****

RISOTTO ‘CEPES’
GUANCIALE, KALFSWANG

*

HAAS ‘HARLEKIJN’
SCHONE VAN BOSKOOP, GROENE PEPER

*

DULCE ‘DE LECHE’
PASSIEVRUCHT, KARAMEL