SEASONMENU
30/10/2024 – 22/12/2024
*
BEEF TARTARE ‘KATAIFI’
TOPINAMBOUR, LAVAS
****
YELLOWFIN TUNA ‘TEMPURA’
SATSUMA MANDARIJN, SESAME-ORANGE CRISP
***
RISOTTO ‘AI FUNGHI’
CEPES, JAMÓN IBÉRICO
**
KNOLSELDER AAN ‘T SPIT ‘PLANKTON’
KOMBU-DASHI, PLADIJS
*
FAZANT ‘SCHNITZEL’
SCHONE VAN BOSKOOP, GRAND-VENEUR SAUCE
*
CAFÉ GLACÉ ‘DULCE DI LECHE’
BERGAMOT, HALF-BAKED BLONDE BROWNIE
*****
SEMIFREDDO ‘AMARENE’
DON PAPA RUM, ANANAS
3-GANGEN
*
€68
WIJNEN
€18
PROEVERS
€9
4-GANGEN
**
€84
WIJNEN
€25
PROEVERS
€13
5-GANGEN
***
€96
WIJNEN
€32
PROEVERS
€17
6-GANGEN
****
€108
WIJNEN
€39
PROEVERS
€22
7-GANGEN
*****
€120
WIJNEN
€39
PROEVERS
€22
PROEVERS
Met de wagen en wil je wel van onze glazen aangepaste wijn genieten? Dan raden wij de PROEVERS aan. “Kleinere glazen, negatief blazen”.